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芥蓝头

时间:2020/12/1 2:58:00来源:
芥蓝头
芥蓝头

芥蓝头的营养价值

芥蓝头水分含量高且热量低,拥有大量的钾、维生素C以及维生素E,可以增强人体的免疫力。另外,它在消食、祛痰、治疗胃病等方面也有不错的疗效。其所含微量元素钼能够抑制亚硝酸胺的合成,因此具有一定的防癌抗癌的作用。
不过需要注意的是芥蓝头和其它芥科蔬菜均含有少量干扰甲状腺对碘的吸收的物质,因此芥蓝头的摄入量一般不多。不过,准妈妈虽然能吃苤蓝,但是气郁体质、痰湿体质、特禀体质的人不宜食用。 苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。苤蓝营养丰富,含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素,宝宝可以吃的哟。

芥蓝头怎么做好吃

芥蓝头通常的做法是直接炒着吃,或者再加点干辣椒,口感稍好一点。加肉片炒,或者加醋炒都很好吃,也可以切片,用盐腌一下,然后放醋、酱油、麻油、辣椒凉拌,味道更鲜美。
不过,也有人认为还是做成泡菜好吃。具体做法是,准备个泡菜坛子,要陶瓷的。烧半坛子的开水,冷却到室温,加泡菜盐溶解,以自己的口感适中为度,不宜过咸,也不能太淡。把芥蓝头切片,用凉白开洗干净放进坛子,加姜、辣椒、花椒,加一两杯白酒。密封放上一周,美味就可以开吃了。

芥蓝头做法

芥蓝头炒咸肉
材料:芥蓝头、咸肉、调味料。
做法:
1、芥蓝头去外皮,切片;咸肉切片。
2、开锅下油,爆香蒜蓉,放入芥蓝头翻炒至八成熟盛起备用。
3、再烧红锅下油,放咸肉、辣椒翻炒,放回芥蓝头。
4、最后以酱油、盐、糖、鸡粉、调味,勾芡后上碟便可。
芥蓝头炒虾仁
材料:芥蓝头、基围虾。
做法:
1、将基围虾洗净,剥壳,去虾肠,放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟左右。
2、预备好芡汁适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀。
3、芥蓝头洗净,去皮,切片,焯烫一下。
4、热锅,倒入适量的橄榄油,放入虾仁煸炒一会。
5、放入芥蓝头。
6、倒入芡汁,煸炒均匀,可以开吃了。
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